本科生教育
【培養方案】食品科學與工程專業人才培養方案

堅持立德樹人,培養具有社會責任感,適應區域經濟社會發展與京津冀協同發展需要,德、智、體、美等方面全面發展,熟悉食品加工技術及質量安全體系,具有較豐富的食品原輔料生產、流通和質量管理知識,具備食品科學與工程技術及其產業化的科學原理和基本技能,具有創新創業精神和較強實踐能力,能在食品領域及政府職能部門從事食品生產技術管理、新產品開發、品質控制、食品科學研究、食品質量檢驗和監督管理等工作的學術型與復合應用型并重的高級專業人才。

從事本專業的學生畢業5年后預期達到以下目標:

目標1:系統掌握食品科學與工程專業的基礎理論和技能,具備較完善的知識體系和專業拓展能力;在北方果蔬保鮮加工、畜產品、糧油加工及副產物綜合利用、食品營養與健康等方面具有較堅實的專業基礎;了解食品行業發展趨勢;認識食品行業發展在國家經濟社會發展中的重要地位與作用。

目標2:具有一定的食品工程領域技術研發和管理能力:能夠從事食品及相關領域的監督管理、品質控制、分析檢驗、產品開發、科學研究、工程設計等工作;具備必要的計算機與信息技術,能夠獲取和處理食品工程實踐與管理所需的相關信息。

目標3:具有創新意識和國際化視野,具備從工程實踐中發現問題并利用所學知識和現代信息技術及工程工具解決復雜食品工程問題的能力,能夠評價專業工程實踐和復雜工程問題解決方案對環境、社會、安全、法律、文化及可持續發展的影響。

目標4:具有較強的社會責任感、良好的職業道德和人文科學素養;具有團隊合作能力、跨文化溝通交流能力和組織管理能力。

目標5:具有自主學習和終身學習的意識和能力;具有隨科學、經濟和社會發展不斷自我發展的能力。


食品科學與工程專業人才培養方案.docx


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